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不朽情缘平台浙江嵊州：小笼包蒸出富民味儿|寄宿日记36你也想做吧|
2024-12-09 02:32:41
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小笼包是嵊州小吃的明星单品◈ღღ，今年9月底◈ღღ，25.4万只打着“嵊州小吃”字样的小笼包从宁波乘上了开往柬埔寨的货轮——这是嵊州小笼包首次迈出国门◈ღღ，闯荡海外市场◈ღღ。
党的二十届三中全会指出◈ღღ，要壮大县域富民产业◈ღღ。起源于上世纪30年代的嵊州小吃◈ღღ，最初是当地人采用老面发酵面皮制作的“一屉小笼”◈ღღ，经过数十年的发展不朽情缘平台◈ღღ，衍生出了炒榨面◈ღღ、鸡蛋烤年糕◈ღღ、菜干饼等百余种品类◈ღღ。如今不朽情缘平台◈ღღ，嵊州小吃产业形成了市内30亿元寄宿日记36你也想做吧◈ღღ、市外110亿元的产业规模◈ღღ，8万嵊州人依靠着小吃走上致富路◈ღღ：这意味着◈ღღ，每9个嵊州人就有1个在做小吃◈ღღ，小吃已成为嵊州市名副其实的富民产业不朽情缘平台◈ღღ。
“从一屉小笼包到富民大产业◈ღღ，可是这中间的发展过程曲折着哩◈ღღ！”嵊州市小吃行业协会会长李康义介绍◈ღღ，从上世纪70年代开始◈ღღ，不怕苦不怕累的嵊州人走出家乡开小吃店◈ღღ，可是一开始大家各自为战◈ღღ，市面上的嵊州小吃混乱无序◈ღღ，没有形成品牌效应◈ღღ。
这一现象引起了李康义的深思◈ღღ。他认为◈ღღ，要进一步提升嵊州小吃的品牌价值◈ღღ，关键任务是增强商户对品牌的认同感◈ღღ，首要就是规范嵊州小吃的标识◈ღღ。
2017年开始◈ღღ，“嵊州小吃”集体商标统一标识◈ღღ、规范使用◈ღღ、注册保护的工作正式启动◈ღღ，当地通过资金补助等方式引导商家更换招牌◈ღღ，还规范制作工艺和服装器具等◈ღღ，推广“标准语系”◈ღღ，强化各地商家的品牌意识◈ღღ，提升产品质量和服务标准◈ღღ，同时还在全国范围内设立了35个嵊州小吃联络站◈ღღ，负责行业的自我服务管理◈ღღ。
“起头肯定难◈ღღ，但累积到一定程度后就进入了良性循环◈ღღ。目前◈ღღ，已有5100多家嵊州小吃门店‘改头换面’了◈ღღ。”嵊州商业集团党委委员◈ღღ、纪委书记杜洁是统一标识工程的负责人之一◈ღღ，她说◈ღღ，数据也证实了想法◈ღღ，统一标识后◈ღღ，门店营业额同比增长20%以上◈ღღ。
“老年间到外地开店是背井离乡◈ღღ，到我们这一辈可是‘淘金’嘞◈ღღ！”嵊州人金巧君在杭州密渡桥路开了一家嵊州小吃店◈ღღ，8年间店铺扩大3次◈ღღ，日营业额在15000元左右◈ღღ，刚刚过去的国庆假期每日营业额更是超过了20000元◈ღღ。
与此同时◈ღღ，在金巧君老家◈ღღ，一场以“包”引领小吃经济蝶变的浪潮已经涌动◈ღღ。嵊州玲笼食品有限公司小笼包包制生产线上◈ღღ，一笼笼小笼包在历经和面◈ღღ、擀皮◈ღღ、包馅等数道工序后◈ღღ，冷藏◈ღღ、包装◈ღღ、坐上冷运车◈ღღ，“飞”往全国各地◈ღღ。“这个车间每天能生产5万个小笼包◈ღღ，另外一个车间也正在建设◈ღღ，到时候一天能生产20余万个◈ღღ。”公司负责人刘亮说◈ღღ。
像刘亮一样回乡办企业投身小笼包生产的人还有很多◈ღღ：裘张兰开办食品公司◈ღღ，去年销售额突破1600万元◈ღღ；张钢和朋友一起创业◈ღღ，现在已有4条大型流水线多万个小笼包◈ღღ，年销售额近1亿元……
“这些年◈ღღ，小笼包也换上了‘大蒸笼’◈ღღ，现在形成了‘外乡开店◈ღღ、家乡办厂’的双轮驱动模式◈ღღ，这也为嵊州小吃更大规模转型升级打了个样◈ღღ。”李康义说◈ღღ，要壮大小吃产业◈ღღ，就必须开辟规模化◈ღღ、现代化生产的赛道◈ღღ。
为了壮大县域富民的小吃产业◈ღღ，嵊州这些年打出“组合拳”◈ღღ：出台诸如《嵊州小吃产业三年行动方案（2023-2025）》等惠企政策◈ღღ；建设4个小吃产业园◈ღღ，推动企业集聚集群发展◈ღღ；安排每年3000万元以上小吃专项扶持资金◈ღღ；以“政府买单”模式开设小笼包制作等各种小吃培训班◈ღღ，培养小吃中◈ღღ、高级技工和专门人才8900余人……
“只要获得相关认证◈ღღ，产品就可以在海外多地畅通无阻◈ღღ，但苦于不知如何办理◈ღღ。”就在今年5月不朽情缘平台◈ღღ，嵊州市市场监管局干部在走访小吃企业时◈ღღ，获悉部分企业已经接到国外客户的订单需求◈ღღ，但却因为资质◈ღღ、证书等问题连连碰壁◈ღღ。于是◈ღღ，聚焦小吃企业出海难点的“剡食远航”出海计划应运而生◈ღღ。
嵊州市市场监管局食品流通安全监督管理科科长钱东海告诉记者◈ღღ，为了打破出口难这一“壁垒”◈ღღ，嵊州多部门联动为企业开展“一企一策”式上门指导服务◈ღღ，同时组建食品专家智库团队◈ღღ，为企业解读韩国◈ღღ、日本等国家食品标准◈ღღ，提供专业化涉外法律服务◈ღღ。计划启动以来◈ღღ，已指导24家小吃生产企业获得食品安全质量管理体系认证38本◈ღღ，其中8家企业获出口备案◈ღღ。
嵊州吉昌荣食品有限公司是获出口备案企业之一◈ღღ，再过几天◈ღღ，公司全力备货的40万只小笼包将乘船出海◈ღღ，远销澳大利亚◈ღღ。
“家乡的小笼包都走出国门了◈ღღ，其它品类的小吃还会远吗？”嵊州市吉昌荣食品有限公司董事长裘娜从事小吃行业多年◈ღღ，看着家乡的小吃一步步壮大◈ღღ，走出嵊州◈ღღ、走遍全国◈ღღ、走向世界◈ღღ，脸上笑开了花◈ღღ。
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城市公共交通是市民日常出行的主要方式之一◈ღღ，在其命名原则上◈ღღ，主要参照城市标志性建筑物◈ღღ、道路◈ღღ、历史文化景点◈ღღ、广场◈ღღ、教育基地◈ღღ、知名院校等◈ღღ。因此不朽情缘平台◈ღღ，公交站名不仅承载着城市地标的功能◈ღღ，更是城镇化建设的形象展示及城市名片之一◈ღღ。 对不少市民游客来说◈ღღ，公交车是出行的最佳选择之一◈ღღ。…
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